Chefs Culinar Nord
Unser Kunde, die Chefs Culinar Nord GmbH & Co. KG, ist mit insgesamt vier Niederlassungen in ganz Deutschland und fünf Stützpunkten im Norden vertreten. Die besagte Gesellschaft unterhält Logistiklager zur Zwischenlagerung und Auslieferung für alle Bereiche des Gastgewerbes für Food- und Noonfood-Produkte.
Mit insgesamt 310 Lieferfahrzeugen werden diverse Produkte an weitere Abnehmer im In- und Ausland befördert.
Hierbei ist die permanente Aktualisierung des Vollsortiments, sowie die ständige Kontrolle der Handelsgüter von Bedeutung. Ebenfalls eine zentrale Prämisse ist die permanente Qualitätssicherung und –steigerung.
Im Rahmen des Ausbaus eines Umschlaglagers in Norddeutschland, wurde die bestehende Kühlhalle auf ein Areal von insgesamt 900m2 ausgebaut. Der Grundbestand des Areals umfasste einen ca. 340m2 großen Raum mit einer F-Gas-Anlage zur Kühlung einer Tiefkühl- und Normalkühlhalle. Im Zuge der Erweiterung des Standortes sollte eine weitere Anlage implementiert werden.
Im Rahmen von Vor-Ort-Terminen wurde zunächst eine Bestandsaufnahme durch unsere Gesellschaft durchgeführt. Um die Erwartungen des Kunden aufzugreifen und die nötigen Informationen zur Planung einer neuen Kühlanlage zu sammeln, wurden weitere Gespräche abgehalten.
Daraufhin begann unsere Gesellschaft, anhand der gesammelten Informationen, mit der ausführlichen Planung einer, auf die vorhandenen Gegebenheiten angepassten Anlage zur Erweiterung der Kühlflächen des besagten Standortes. Als Ergebnis erwies sich nach zweimonatiger Planung die für den Kunden als kosteneffizienteste und wirtschaftlichste Variante der Implementierung einer R134a Kälteanlage. Die Nutzung derselben sollte nur unter gleichzeitigem Einbezug der Wärme-Rückgewinnung erfolgen, da dies eine markante Prozesseffizienz hervorruft. Die Kälteleistung dieser Anlage wurde mit 100kW beziffert.
Durch weiteren Abstimmungen mit dem Kunden, wie auch unter Berücksichtigung aller technischen Kriterien (Wurfweiter, Lautstärke etc.), entschied man sich für den Einbau von vier kubischen Deckenkühlern. Die Parameter der kältetechnischen Anlage wurden auf die Laufzeit und das Umschlagvolumen des Lagers angepasst, um einen effizienten und wirtschaftlichen Betrieb zu gewährleisten.
Im Zuge dessen wurde die veraltete Kälteanlage von unserer Gesellschaft auf seine Effizienz eingehend geprüft.
Um die vom technischen Niveau her veraltete Anlage auf einen neuen wirtschaftlichen Stand zu bringen, wurde ein neues Konzept nach den Bedürfnissen des Kunden entworfen. Der ursprünglich verbaute Radialverflüssiger sollte, um eine wesentliche Energieeinsparung bei der Verflüssigung zu gewährleisten, durch einen effizienteren „Tisch“-Verflüssiger ausgetauscht werden.
Durch die einhergehende Expertise konnten darüber hinaus weitere Optimierungsmöglichkeiten für die Einbindung der Wärmerückgewinnung erarbeitet werden. Diese sollen zukünftig auch in anderen nahegelegenen Prozessen des Unternehmens realisiert werden.
Durch die Optimierung der Altanlage, sowie die ausgiebige Planung der neuen Kältetechnik, kann am Standort Niebüll bei wenig Verbrauch effektiv Energie eingespart werden und eine neue Kühlfläche zur Vergrößerung des Unternehmens genutzt werden.
